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自制花生酱的做法

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自制的花生酱新鲜浓香还带着微甜,抹吐司、馒头或者做糕点,营养又美味。闲暇时做几瓶,能吃好些天,可比外买的强多了。

食材明细

主料
辅料

自制花生酱的做法步骤

  • 自制花生酱的做法步骤:1
    1
    花生米准备好,捡去不好的。
  • 自制花生酱的做法步骤:2
    2
    均匀铺满烤盘。
  • 自制花生酱的做法步骤:3
    3
    送入预热好的烤箱中层,上下火150度,烘烤20-30分钟,中途翻拌一次;温度及时间根据烤箱实际情况来调整;没有烤箱可用炒锅小火炒。
  • 自制花生酱的做法步骤:4
    4
    烤好的花生米刚出炉时还有些软,晾凉后就变硬了,红衣用手轻轻一搓就掉;如果凉了之后还是软的且红衣不易搓掉,说明加热时间还不够,可重新加热几分钟。
  • 自制花生酱的做法步骤:5
    5
    搓掉红衣的花生米颗颗饱满;比图中颜色略深一点儿也可以,但不能是糊的。
  • 自制花生酱的做法步骤:6
    6
    将花生米倒入破壁料理机的杯中。
  • 自制花生酱的做法步骤:7
    7
    用破壁料理机的相应程序将花生米打碎;我用的“酱料”程序;花生米中含有大量油脂,花生碎易粘在杯壁上,需用专用搅拌棒或者断电操作。
  • 自制花生酱的做法步骤:8
    8
    花生碎不易打成酱,可少量多次倒入花生油,这样才能打成完美细腻的花生酱。
  • 自制花生酱的做法步骤:9
    9
    花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里,盖盖子密封保存。
  • 自制花生酱的做法步骤:10
    10
    自制的花生酱浓香且带微甜,物美价廉,货真价实。

小窍门

1. 花生的种类很多,选择喜欢的品种;
2. 花生米打碎后不易被搅动,适量加花生油稀释并被搅打细腻;
3. 装花生酱的瓶子要干净无水,3个月内食用完为宜。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:破壁机、烤箱
所属分类: 自制酱料   自制食材  

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