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春笋肉丝面

含雪玫瑰
春笋肉丝面的做法

  1张图片

“春笋的季节到了，有新鲜春笋的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦”

食材明细

主料
辅料
配料

春笋肉丝面的做法步骤

  • 春笋肉丝面的做法步骤：1
    1
    肉洗净切成丝
  • 春笋肉丝面的做法步骤：2
    2
    肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
  • 春笋肉丝面的做法步骤：3
    3
    加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
  • 春笋肉丝面的做法步骤：4
    4
    春笋适量
  • 春笋肉丝面的做法步骤：5
    5
    将春笋去衣
  • 春笋肉丝面的做法步骤：6
    6
    洗净切成薄片
  • 春笋肉丝面的做法步骤：7
    7
    锅中烧热水
  • 春笋肉丝面的做法步骤：8
    8
    将切好的笋片放入锅中
  • 春笋肉丝面的做法步骤：9
    9
    氽至水开，捞出沥水
  • 春笋肉丝面的做法步骤：10
    10
    用凉水清洗一下
  • 春笋肉丝面的做法步骤：11
    11
    锅中放油，将笋略煸一下
  • 春笋肉丝面的做法步骤：12
    12
    放入适量水
  • 春笋肉丝面的做法步骤：13
    13
    加入黑木耳
  • 春笋肉丝面的做法步骤：14
    14
    加适量盐
  • 春笋肉丝面的做法步骤：15
    15
    待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
  • 春笋肉丝面的做法步骤：16
    16
    再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
  • 春笋肉丝面的做法步骤：17
    17
    下入面条
  • 春笋肉丝面的做法步骤：18
    18
    待面条软熟后，撒上少许葱花

小窍门

笋氽一下，可去除涩味，口感更好
来自 美食天下 含雪玫瑰 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   儿童   春分   晚餐   工作餐  

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