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极品小笼包

极品小笼包的做法

3张图片

“自制的冬笋鲜肉包，里面添加了自制的猪皮冻，鲜甜可口，回味无穷。”

食材明细

主料

猪肉糜 250克

辅料

冬笋 1根
面粉适量

配料

盐适量
味精适量
鲜酱油 适量
猪皮冻 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

极品小笼包的做法步骤

1
先用80°左右的水倒进面粉中，将面粉和成面团，放温暖处殇发30分钟。
2
冬笋洗干净，切成小丁，将猪皮冻和冬笋丁一起放入锅中小火煮上5分钟即可。
3
将冬笋和猪皮冻汤稍放凉，再倒入猪肉糜中，放进葱花，盐，糖，鸡精，蛋液，胡椒粉，搅拌上劲，然后放进冰箱中。
4
30分钟后拿出面团，再揉搓面团，分割成小块（和水饺皮差不多就可以了）
5
等到冰箱中的肉馅成凝固状，就可以拿出来了，接下来就包吧！
6
包好就可以上笼蒸制了，吃时调点你喜欢的蘸酱就可以了！

小窍门

1.小笼包的馅料可以不是全肉的，适当增加些蔬菜类的，一是提鲜，二是增加了营养。
2.亮点在于猪皮冻的作用，冷时凝固状，热时流动状，吃起来一包汤啊
3.蘸酱随亲们自己的口味调哦，注意要趁热吃哦！

来自美食天下敏敏恒心的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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