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油渣炒饭的做法

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猪油炸完剩下的香脆的渣,就是油渣啦,小时候最喜欢家里炸猪油,猪油用来炒青菜吃,剩下的渣就用来炒饭,特别好吃,一起学起来吧。

食材明细

主料
辅料
调料

油渣炒饭的做法步骤

  • 油渣炒饭的做法步骤:1
    1
    剩饭一碗,用铲打散。
  • 油渣炒饭的做法步骤:2
    2
    油渣用刀切碎。
  • 油渣炒饭的做法步骤:3
    3
    包菜洗干净,切丝。
  • 油渣炒饭的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,油温五成热,放入油渣炒2分钟左右。
  • 油渣炒饭的做法步骤:5
    5
    放入米饭一起翻炒均匀。
  • 油渣炒饭的做法步骤:6
    6
    鸡蛋直接打进去放在米饭上面。
  • 油渣炒饭的做法步骤:7
    7
    用铲将鸡蛋均匀摊开包住米饭,炒2分钟左右。
  • 油渣炒饭的做法步骤:8
    8
    放入包菜,炒至断生。
  • 油渣炒饭的做法步骤:9
    9
    加入适量盐。
  • 油渣炒饭的做法步骤:10
    10
    加入适量生抽调味。
  • 油渣炒饭的做法步骤:11
    11
    胡椒粉增香。
  • 油渣炒饭的做法步骤:12
    12
    辣椒粉调味,增色。
  • 油渣炒饭的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀即可。
  • 油渣炒饭的做法步骤:14
    14
    成品出锅。

小窍门

鸡蛋直接打进去饭上面,也可以做出蛋包饭的效果(懒人版蛋包饭效果,哈哈)。
来自 美食天下 思丞峻熙爱厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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