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汤种豆渣餐包

Haapy忧子
汤种豆渣餐包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

汤种豆渣餐包的做法步骤

  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：1
    1
    面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及汤种。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：2
    2
    在面包桶两个对角分别放入糖及盐。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：3
    3
    倒入粉类。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：4
    4
    加入酵母粉。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：5
    5
    启动柏翠面包机程序8，发面团程序搅面15分钟，面团成团，关闭面包机。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：6
    6
    加入黄油，重新启动面包机，选择程序8，发面团程序。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：7
    7
    搅拌10分钟，呈图7状态，做餐包我感觉到这种程度就差不多了。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：8
    8
    加入蜜豆，继续搅拌5分钟。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：9
    9
    把面团从面包桶取出，放碗里盖上保鲜膜，在自制发酵箱，28度发酵至2.5倍大。发酵箱内放一杯温热的水，增加湿度。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：10
    10
    1个小时后，面团取出，手指沾些粉，插入面团，不会回缩就可以了。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：11
    11
    面团取出压扁排气，分成9份。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：12
    12
    把九份面团分别揉圆，放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：13
    13
    烤盘放入发酵箱，进行二次发酵，温度调30度，发酵40分钟左右。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：14
    14
    发酵好的面团，刷上蛋液，撒上奶酥粒。
  • 汤种豆渣餐包的做法步骤：15
    15
    烤箱180度，上下火，中层15分钟左右。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   健康食谱   面包   早餐   补钙   补钙  

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