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柠檬曲奇

芊芊美食记WQ

柠檬曲奇的做法

5张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150克
黄油（软化好的）150克
糖粉 70克
牛奶 50克
杏仁粉 90克
盐 2克

辅料

柠檬一个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

柠檬曲奇的做法步骤

1
软化好的黄油+糖粉（过筛）放入一个大碗中。
2
加盐，先用刮刀混合一下至看不到糖粉。
3
启动打蛋器打至黄油体积膨胀。
4
颜色变白。
5
36度左右的牛奶分次加入，继续打发搅拌均匀。
6
打至顺滑呈冰淇淋状。
7
加入杏仁粉、面粉、柠檬皮屑（注意不要削到白色部分哦）。
8
挤适量的柠檬汁（不喜欢的也可以不加哦）。
9
翻拌均匀。
10
混合均匀。
11
至看不到干面粉为止，稍微按压一下，排出多余的大气泡。
12
装入裱花袋中。
13
挤入烤盘中，放入冰箱冷藏室一个小时左右，至曲奇饼干生胚定型。
14
放入预热好的烤箱中，150度，中层，烤18分钟，中间上色后，加盖锡纸，烤箱温度和时间可以根据自家烤箱适当调整。
15
晾凉后，密封保存。
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成品图。
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成品图
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：烤箱

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