菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

酸辣娃娃菜

酸辣娃娃菜的做法

1张图片

“娃娃菜营养丰富，味道甘甜，富含维生素和硒，膳食纤维含量也很高，比大白菜口感鲜嫩许多，受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材，烹饪方式也多种多样，可以用来煲汤，调馅，炖煮，爆炒等等。今天，我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜，一起试试吧！”

食材明细

主料

娃娃菜 2个

辅料

葱适量
小米椒 3个
蒜适量

调料

生抽 1勺
蚝油 1/2勺
老抽 1/2勺
香醋 2勺
食盐适量
白糖适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣娃娃菜的做法步骤

1
准备两颗胖胖的娃娃菜。
2
去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。
3
三瓣大蒜切碎。
4
大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。
5
三个小米辣切成圈圈。
6
一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。
7
浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。
8
再从中间切开，分成两半。
9
同样的方法做好所有的娃娃菜。
10
锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。
11
加入娃娃菜翻炒均匀。
12
炒至娃娃菜都变软。
13
加入调好的料汁翻炒均匀。
14
小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。
15
装盘撒上葱花即可。

小窍门

不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

酸辣娃娃菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜