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土豆鸡蛋素水饺 的做法

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素馅水饺都吃过,什么黄瓜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、素三鲜馅,但是用土豆能不能做馅呢?今天来个创新,试一下呗。

食材明细

主料
辅料
调料

土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤

  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:2
    2
    切葱末和姜末。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:3
    3
    把土豆和胡萝卜(只用了半根)擦成丝,撒盐煞水。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:4
    4
    辣椒切碎。因为土豆没什么味道,可以适量加点味儿大的菜,像韭菜、香菇、芹菜等可以尝试添加。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:5
    5
    土豆煞水后,挤干水分,切碎。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:6
    6
    鸡蛋炒成细小的碎块。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:7
    7
    加葱姜末、蚝油、熟花生油、香油、胡椒粉,尝试口味适量加盐 。(如果喜欢吃绵软口感的,在土豆和胡萝卜擦成丝后,用开水氽烫几分钟,晾凉挤干水分切碎,否则这一步省略)
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:8
    8
    素馅饺子皮可以稍微擀大一点
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:9
    9
    动作迅速一点,防止馅儿出水。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:10
    10
    比肉馅饺子个头大一些。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:11
    11
    开水下锅煮饺子。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:12
    12
    第一次吃土豆馅儿的水饺,好新奇哈哈。
  • 土豆鸡蛋素水饺 的做法步骤:13
    13
    味道还是不错哒。

小窍门

土豆丝和胡萝卜丝焯水和不焯水的口感还是有区别的,个人还是比较喜欢吃焯水后的口感,绵软一些。
来自 美食天下 Magic叮咚🐾 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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