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坚果起司面包

坚果起司面包的做法

2张图片

“消耗坚果的好办法。”

食材明细

主料

高筋面粉 400克
细砂糖 18克
干酵母 4克
盐 5克
牛奶 110克
水 160克
黄油 18克

辅料

芝士片 4片
核桃仁蔓越莓等坚果 100克
马苏里拉芝士 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

坚果起司面包的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
坚果铺在烤盘里，蔓越莓不用烤。
4
帝风炉烤箱启动烘焙模式140度，烘烤7-8分钟，然后放凉备用。
5
面团成团后加入黄油继续揉。
6
揉出相对薄一点的膜即可。
7
加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀。
8
滚圆进行基础发酵约60分钟。
9
面团分割成2份，滚圆松弛15分钟。
10
取面团擀开成25*20CM的长方形，横放，铺两片芝士片。
11
从上往下卷起，收紧封口处。
12
放入烤盘中。
13
放入长帝风炉，启动发酵模式30度，发酵约50分钟。
14
发酵好的面包中间割口，表面喷水，撒适量马苏里拉碎，没有可以不放。
15
长帝风炉170-180度，烘焙模式烘烤20-28分钟。
16
出炉脱模放凉即可。

小窍门

小贴士：
如果用普通烤箱，190度18分钟左右即可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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