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慢炖猪蹄土豆

赖姐私房菜

慢炖猪蹄土豆的做法

1张图片

“小火慢炖，汤汁融入到肉里，美滋滋。”

食材明细

主料

猪蹄 1只

辅料

土豆适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
葱适量
香料适量
冰糖适量
油适量
蒜适量
盐适量
酱适量
醋适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

慢炖猪蹄土豆的做法步骤

1
郫县豆瓣酱八角桂皮香叶葱蒜准备好。
2
土豆切块备用。
3
热锅放适量冰糖。
4
冰糖炒化准备好给猪蹄上色。
5
放猪蹄翻炒上色，捞起备用。
6
在热油下调料翻炒均匀炒香。
7
酱料炒好再下猪蹄翻炒。
8
翻炒好，放适量水，换炖锅炖。
9
炖锅里大火烧开，10分钟后小火慢炖。
10
小火慢炖60分钟。
11
慢炖以后再下土豆，炖20分钟。
12
起锅成品。

来自美食天下赖姐私房菜的作品

使用的厨具：瓦煲

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