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越嚼越香的核桃酥

越嚼越香的核桃酥的做法

4张图片

“核桃酥是一道名小吃，酥酥的，香香的，早餐或是下午茶都适合，无论是老人还是孩子也都很喜欢，把核桃加到点心里，补脑又美味，好极了。”

食材明细

主料

食用油 100克
低筋面粉 280克
白糖 90克
鸡蛋 1个
核桃仁 50克

调料

小苏打 2克
泡打粉 2克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

越嚼越香的核桃酥的做法步骤

1
准备好所需要的食材。
2
核桃仁装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，不用敲的太小。
3
玉米油加入鸡蛋和白糖搅拌均匀。
4
再把低筋面粉、苏打粉和泡打粉过筛，筛入其中拌匀。
5
再加入核桃碎戴上一次性手套，抓匀，核桃碎要留10克左右。
6
将面团分成20克左右的面剂子。
7
再揉圆，压扁，用擀面杖在中间的位置压一下，把剩下的核桃碎撒在上面，轻轻压一下，这样不容易掉。
8
烤箱预热，上下火，中层160度烤20分钟左右，上色后关火，在烤箱里焖一会儿。
9
再取出晾凉，完全凉透了就可以密封保存了。

小窍门

1、核桃仁的用量可以再加大，不用弄得太碎，有颗粒感嚼起来会更香些。
2、核桃酥不要做得太厚，厚度在5mm左右就可以了，烤好之后会膨胀。
3、烤箱的温度和时间仅供参考。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：烤箱

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