客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 早餐
芝麻酱扭扭包的做法

  1张图片

想要在家做出柔软可口的面包,其实并不难,好的配方加上掌握好揉面的技巧,适当的烘焙温度和时间,你也能做出好吃的面包来。今天和大家分享是最近我家很喜欢做的一款面包,造型好看,做成扭扭包形状,吃的时候能拉出一圈圈的丝,柔软可口。里面加了芝麻杏仁馅,烤的时候就能闻到浓浓的香气,喜欢甜口面包的亲可别错过了,建议收藏起来,有时间就做起来哦!

食材明细

主料
辅料

芝麻酱扭扭包的做法步骤

  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:1
    1
    准备好食材,黄油要提前取出室温软化。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:2
    2
    将面包体里除黄油以外的食材放入面包机里,启动揉面键,要是天气太热,干酵母可以后面和黄油一起放,但要加少许清水化成糊。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:3
    3
    面团揉到这种粗膜的状态后,放入室温软化的黄油再继续揉10分钟左右。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:4
    4
    最后能揉出这种大片不容易破裂的薄膜就可以了,将面团取出来。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:5
    5
    将面团平均分成4个面团,滚圆,一个个的操作,没做到的可以先放冰箱冷藏,以免天热发酵过快。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:6
    6
    将芝麻馅的材料混合成酱,取一个面团,用擀面杖擀开成长方形,把酱料分成4份,涂在面片上,从左到右卷起来。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:7
    7
    卷好的面团,从中间切开,卷起来,捏住两头。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:8
    8
    把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里,再放入烤箱里面,35度发酵半小时左右。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:9
    9
    这时候面胚会发酵到大约2倍的高度,
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:10
    10
    取出来,烤箱上下火175度开始预热,再面胚上涂上蛋液,撒上芝麻。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:11
    11
    放入aca烤箱下层,上下火175度烤34分钟左右,即可出炉。
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:12
    12
    烤好的面包芝麻香气四溢,柔软的口感真的太赞了,面包做成这样,根本不用出去买啦!
  • 芝麻酱扭扭包的做法步骤:13
    13
    面包要柔软,其实和发酵还有烤制的时间也很有关系,发酵不要过度,不然会有酸气,酒味,烤制的温度不要太低,以免影响面包的膨胀力!
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多