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西瓜饼干的做法

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“六一”一过,夏天也到了,炎热的夏季,给小朋友们做一款看着就清清凉凉的西瓜饼干,也会给他们带来丝丝凉意吧

食材明细

主料
辅料

西瓜饼干的做法步骤

  • 西瓜饼干的做法步骤:1
    1
    把所需食材称量出来。
  • 西瓜饼干的做法步骤:2
    2
    软化好的黄油加糖粉,分次加入蛋清(留少许蛋清备用),用手抽搅拌均匀。
  • 西瓜饼干的做法步骤:3
    3
    把低筋面粉筛入黄油糊里,捏成面团。
  • 西瓜饼干的做法步骤:4
    4
    按红色面团195g左右,绿色面团115g左右,原色面团78g左右分割好后,红色面团加入红曲米粉,绿色面团加入抹茶粉,揉匀备用。
  • 西瓜饼干的做法步骤:5
    5
    先把红色面团裹上保鲜膜,搓成约20cm的圆柱形,放入冰箱冷冻30分钟。
  • 西瓜饼干的做法步骤:6
    6
    原色面团擀成长方形,薄薄的刷上蛋清,裹在红色面团外面。
  • 西瓜饼干的做法步骤:7
    7
    绿色面团用同样的手法裹在原色面团外面,裹好后用保鲜膜包起,放入冰箱冷冻。
  • 西瓜饼干的做法步骤:8
    8
    冷冻到稍微硬比较容易操作的时候取出,用刀切厚片,压上黑芝麻。
  • 西瓜饼干的做法步骤:9
    9
    全部切好后放入烤盘,装入预热好的烤箱,上下火130℃烤15分钟。
  • 西瓜饼干的做法步骤:10
    10
    形态逼真的西瓜饼干完成了。

小窍门

1*和面的时候不要用力揉搓,以免面团起筋,捏成团即可。
2*烤箱温度只做参考,按自己烤箱脾气调整。
3*裹面团的时候尽量裹紧,以免烤的过程松散。
来自 美食天下 乐焙儿 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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