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藜麦贝果的做法

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今天我向大家推荐一个快手早餐,做起来简单又方便。它既可以象汉堡那样切开夹菜夹蛋,也可以象我这样创新一下,将蛋放在上面,金色的蛋黄,如同一轮满月,好看又好吃。比馒头包子更有新意,吃起来又香又软,营养还全面。

食材明细

主料
辅料

藜麦贝果的做法步骤

  • 藜麦贝果的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 藜麦贝果的做法步骤:2
    2
    先将藜麦放在锅中加入适量的水,大火煮开后转中小火再煮约十分钟关火,闷一会,就会到藜麦长出小小的胚芽,这时就可以沥净水份备用了。我用的是三色藜麦,它高蛋白,低热量,零胆固醇,加入贝果面包中既可以增加口感,还能让早餐更营养健。
  • 藜麦贝果的做法步骤:3
    3
    将面粉与橄榄油、盐、糖、酵母、水、藜麦放在一起。水要留10克,根据面团实际情况增减。
  • 藜麦贝果的做法步骤:4
    4
    您可以将这些食材放进厨师机或者面包机搅拌,也可以用手工揉面,直到揉出稍感结实的薄膜。因为贝果所含的水量少,面团比一般的面包面团硬,所以一般不必揉出指纹膜。
  • 藜麦贝果的做法步骤:5
    5
    将面团可松弛15分钟左右,我松驰了半个小时,这时的面团呈半发酵的状态了,取出将它分成五份,滚圆,再松弛15分钟。
  • 藜麦贝果的做法步骤:6
    6
    将面团用手从中间掏一下洞,一定要从中间掏。
  • 藜麦贝果的做法步骤:7
    7
    然后边转边将洞口扩大,并随时调整形态,保持它的圆形状态。
  • 藜麦贝果的做法步骤:8
    8
    做好的贝果就是这样的,注意将中间的洞口保持圆润,可以将面团向下扯一扯,压在下面。放在油纸上发酵30分钟。传统的贝果需要先擀成长条状再整形成圆形。
  • 藜麦贝果的做法步骤:9
    9
    锅中加入1000毫升的水,50克的糖烧开,注意煮的时候要就要提前开始预热烤箱了。 将贝果每一面煮40秒。
  • 藜麦贝果的做法步骤:10
    10
    捞出后放入烤盘,然后放入烤箱中层,200度20分钟。观察一下,如果上色重就盖上锡纸。
  • 藜麦贝果的做法步骤:11
    11
    烤好的贝果,放至手温装保鲜袋,不要放冰箱保鲜室保存,但可以冷冻,食用时无需解冻,微波一分钟即可,或者解冻后放烤箱再烤一下,或者放平底锅中煎一煎。
  • 藜麦贝果的做法步骤:12
    12
    现在我们就开始制作美味的早餐了。我准备了鸡蛋、西红柿,火腿片、生菜
  • 藜麦贝果的做法步骤:13
    13
    将贝果横剖开,放进淋了少许橄榄油的的平底锅中,然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入贝果中,上半部分放蛋黄,下半部分放蛋白。
  • 藜麦贝果的做法步骤:14
    14
    煎至蛋黄凝固,就可以取出夹上喜欢的蔬菜和火腿食用了。您还可以不用煎锅,用烤箱烤一下,也同样美味,我喜欢把蛋煎的微微有点溏心。
  • 藜麦贝果的做法步骤:15
    15
    接下来,美美的享用吧!
来自 美食天下 藜小妞 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   早餐   西餐  

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