客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
青红椒牛排串的做法

  5张图片

牛排虽然好吃,但是如果火候掌握不好,鲜嫩的牛排就变成了牛筋,又干又老又硬嚼不动,好几十块钱就这么糟尽了,着实心疼。

您别看我是美食博主,但我煎牛排的水平也不稳定,所以我就琢磨出了个招儿,当然也是下策啊,就是把牛排切成小块,和青红椒串成串,烤着吃,用不了几分钟就出炉,青红椒水分也没怎么流失,牛排块也香嫩,而且符合咱国人的口味——全熟。

用普通的牛里脊或者牛瘦肉也是可以哒,如果有点肥的更香。想出的这个招儿不是教大家怎么糟践牛排,而是出于下策,要不然牛排趴在冰箱冷冻室里一年半载,且不是浪费食材还耗费电?

食材明细

主料
  • 黑椒西冷牛排 2块
辅料

青红椒牛排串的做法步骤

  • 青红椒牛排串的做法步骤:1
    1
    黑椒西冷牛排自然解冻;不建议用原切牛排哈,会有“大材小用”之感。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:2
    2
    青椒和红辣椒清洗干净;如不能吃辣的,可改成红甜椒。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:3
    3
    牛排切2公分大小的块,青红椒切大块。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:4
    4
    按一块椒一块肉的顺序串成串。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:5
    5
    将肉串卡在转叉上;没有转叉可直接码放在烤盘里。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:6
    6
    转叉固定在空气炸烤箱内,无需预热,180度,10分钟即可;如普通烤箱有转叉也无需预热,选择烤肉烤串的旋转功能即可。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:7
    7
    如普通烤箱无转叉功能,需要提前预热200度,再将盛放肉串的烤盘放入烤箱中层,180度,12分钟左右。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:8
    8
    这是烤好即将出炉的牛排串,全熟,又没有过多的汁水流出来,非常香嫩。
  • 青红椒牛排串的做法步骤:9
    9
    青红椒牛排串,牛排香嫩入味,青椒营养不流失。

小窍门

1. 我用的牛排是调理过的,所以易熟;如果用原切牛肉,可提前撒少许盐、黑胡椒粉/碎调味,或者出炉后在表面研磨海盐及黑胡椒粉;也可根据口味撒辣椒面、孜然粉等;
2. 用同种方法可将牛排换成羊肉、猪肉、鸡肉;温度和时间根据烤箱实际情况、肉块的大小老嫩、喜欢的口感来调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜   夜宵   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多