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牛肉起司面包卷

牛肉起司面包卷的做法

2张图片

“可以做2个”

食材明细

主料

面团材料 适量
高筋面粉 90克
全麦面粉 60克
干酵母 2克
盐 3克
糖 3克
奶粉 8克
凉水 100克
植物油 6克

辅料

照烧牛肉材料 适量
牛排肉 150克
酱油 1大匙
水 1大匙
清酒 1大匙
味啉 1茶匙
糖 1茶匙
洋葱 1/4个
姜末少许
玉米淀粉 1小匙
葱花 20克
黑胡椒 少许
马苏里拉奶酪 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉起司面包卷的做法步骤

1
材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。
2
面团材料全部放入面包机揉面。
3
揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。
4
牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。
5
牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。
6
锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。
7
牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。
8
面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。
9
取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。
10
再放时间照烧牛肉条。
11
从上往下卷起，收紧两段和封口。
12
放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。
13
静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定。
14
出炉脱模放凉即可！

小窍门

炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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