“东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人最爱吃一道菜。

我做的是素乱炖，没放肉，爱吃肉的可以放肉，也可以放自己喜欢的蔬菜。”

主料

• 大头菜 200克
• 土豆 一个

辅料

• 西红柿 一个

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 花椒粉 适量