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凉水荞麦面

凉水荞麦面的做法

3张图片

“今日二伏，民间有二伏吃面的习俗。家里刚好有荞麦面，做凉水面条，清凉、清爽、美味，10分钟就可以上桌。”

食材明细

主料

辅料

清水适量
轻盐酱油 15g
米醋 10g
香油 3g
蒜 2瓣

蒜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉水荞麦面的做法步骤

1
原料：荞麦面、蒜、金针菇、胡萝卜、黄瓜。
2
锅中烧开水，荞麦面下锅，煮熟后用纯净水泡一下，一是防止黏连，二是凉水过一下，吃凉面喽。
3
金针菇去掉根部洗净后焯水，蒜切丁，胡萝卜和黄瓜切丝。
4
轻盐酱油放入装有蒜的碗中。
5
加入米醋。
6
加入香油，搅拌均匀。
7
荞麦面装入盘中。
8
随自己的喜欢，将胡萝卜、黄瓜和金针菇摆入盘中，淋上料汁即可。
9
炎炎夏日，一碗凉水面条解暑热。

小窍门

蔬菜，家里有什么就加什么。没有荞麦面，也可以自己做手擀面或者用其他的挂面。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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