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淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派

淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法

3张图片

“这个时候，市场上的菠萝很便宜，而且特别甜。这个蓝莓水果派，就是用苹果、菠萝、再加上蓝莓酱做的，淡淡的紫色让我爱不释手，酥脆无比的千层外皮，果香怡人的什锦馅料，让人回味无穷。”

食材明细

主料

千层酥皮 1份

辅料

苹果本个
菠萝 1块
大喜大蓝莓酱 适量
黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

蓝莓什锦派的做法步骤

1
原料图。
2
苹果去皮，和菠萝一起切成半厘米见方的小丁。
3
锅中放入黄油，中小火融化。
4
加入苹果和菠萝，翻炒均匀，越1分钟后会少量出水，盖起盖子煮一会至水干。
5
加入适量大喜大蓝莓酱
6
翻炒均匀，盛出备用。
7
千层酥皮打开铺在案板上，用家里的模具切出个圆形。（我用的是煎蛋器）
8
取出圆形面片，一分为二。
9
取一份在其一边铺上水果馅料。
10
另外一边用刀划上几个口子。
11
把面皮对折过来，用叉子把边缘按紧。
12
做好后放入铺了油布的烤盘，刷上一层蛋液，入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右。

小窍门

诗心片语：
1：因为蓝莓酱是浓绸的，所以加入蓝草莓以后的馅料会粘合在一起，不松散。不但色彩艳丽，而且口感也更佳。
2：烘烤的准确时间以各家烤箱而定。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

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