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陈皮桂花洛神酸梅汤的做法

  7张图片

酸梅汤之二

乌梅与洛神花的分量在这里增加了不少,
而桂花与陈皮的加入,为酸梅汤增添了更多的风味。
如煎汤药一般分两次煎煮,希望可以尽可能地使将食材的味道溶出。
味道还真不错,只是和记忆中的酸梅汤似乎还差了那么一点。。。。

食材明细

主料

陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤

  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:1
    1
    用料:水3000毫升,乌梅50克,山楂18克,冰糖100克,洛神花10克,糖桂花5克,陈皮15克。
  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:2
    2
    除冰糖与糖桂花以外的食材,用水过一遍后放入大碗,加入一半清水浸泡1小时以上。
  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:3
    3
    倒入砂煲中,大火煮开后转小火煮30分钟,倒出汁液,再加入剩下的清水,再次大火煮开后转小火煮30分钟。
  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:4
    4
    将两次的汁液倒在一起,滤除渣滓。
  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:5
    5
    放入冰糖。
  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:6
    6
    再加入糖桂花,晾凉。
  • 陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤:7
    7
    来一杯。

小窍门

1、糖桂花可以用1克干桂花代替,也可以不用。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情增减。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 饮品   夏季食谱  

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