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黄金布丁法棍

黄金布丁法棍的做法

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“这款【黄金布丁法棍】外壳咸香酥脆，内壁的布丁融合软面包的纤维，细嫩爽口并散发着牛奶的香味既能饱腹又低热量。总之外咸内甜、表酥里嫩多重滋味超级享受哦……”

食材明细

主料

法棍 1条
鸡蛋 1个
牛奶 100ml

辅料

糖 20g
盐 1g
秘制黄金酱 5匙
蛋黄 1个
玉米淀粉 5g
白糖 5g
葵花籽油 100ml
白醋 5ml

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄金布丁法棍的做法步骤

1
蛋黄放在碗中搅散。
2
加入玉米淀粉、白糖、盐。
3
抽打均匀（可拉出清晰纹路）。
4
缓慢分次加入葵花籽油。
5
每加一次搅打均匀，至油全部加完。
6
将白醋全部加入，抽打均匀即可（最后的成品有点像沙拉酱呢）。
7
法棍斜切成段。
8
烤盘铺上锡纸，摆放好法棍段。
9
牛奶、糖、盐混合搅拌均匀，隔水加温直到糖融化后，加入鸡蛋，用手动打蛋器打匀成为布丁液。
10
把布丁液浇用小勺慢慢浇在法棍断面上。
11
多浇几个回合，让布丁液充盈整段法棍里。
12
每段法棍表面涂上一匙黄金酱，烤箱185°预热，上下火中层烤15分钟即可。

来自美食天下 Jane.Yang 的作品

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