“我们家只有我和老太爷喜欢吃鸡爪，以前都是从凉菜店买的，虽然味道不错，但是就是不怎么烂，每次老太爷都说这鸡爪谁煮的？一点都吃不动，还拿出来卖？说着自己还又拿个吃着，每次他就吃个味道，我看老太爷想吃，无奈牙齿又不给力，就念着干脆自己做吧，保证他吃的动。”

主料

• 鸡爪 8个

辅料

• 葱 适量
• 干辣椒 3个
• 陈皮 一段
• 大料 2个
• 开水 适量
• 姜 适量

配料

• 料酒 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 黑胡椒 适量