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南瓜莲蓉包（一次发酵）

美食诱惑馋猫

南瓜莲蓉包（一次发酵）的做法

5张图片

“用南瓜泥揉面，借助模具造型，外形立体美观，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。”

食材明细

主料

普通面粉 300克
熟南瓜泥 170克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整）
酵母 3克

辅料

莲蓉馅 180克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜莲蓉包的做法步骤

1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
2
不用发酵，直接将面团分成9份，莲蓉馅也分成9份。
3
将面剂子擀成包子皮，包入馅料。
4
捏紧收口，收口朝下。
5
将包子生胚放入模具（或直接放入蒸屉），盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
6
将模具放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7
出锅，脱模。
8
表皮光滑，色泽金黄。
9
造型可爱，立体美观。
10
蓬松暄软，营养美味。

小窍门

1、南瓜泥、莲蓉馅均已含甜味，是否需另加糖根据各自喜欢。
2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：蒸锅

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