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火腿蛋炒饭

火腿蛋炒饭的做法

6张图片

“【火腿蛋炒饭】用的是金华火腿，这种火腿煸炒之后香味非常浓郁，用来炒饭味道好极了。这道炒饭里面火腿和鸡蛋是必须的，其它的配料可以按照自己的喜爱搭配，多一样少一样都不妨碍火腿的香味。”

食材明细

主料

米饭 500克

辅料

鸡蛋 2个
火腿 50克
洋葱 50克
胡萝卜 50克
蒜适量

调料

油 20克
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

火腿蛋炒饭的做法步骤

1
把金华火腿、胡萝卜、洋葱、蒜切粒。
2
热油，小火先把蒜粒炒香。
3
再放入火腿粒和胡萝卜粒煸香。
4
最后放入洋葱粒。
5
翻炒均匀，加少许生抽调色提味。
6
盛入碗中备用。
7
利用锅中的底油，小火，打入鸡蛋。
8
不要等蛋液凝固，立即放入米饭。
9
将其翻炒，蛋液会逐渐裹附在米粒上面
10
翻炒均匀后，加一点点盐提味。
11
放入炒好的火腿、胡萝卜。
12
将其翻拌均匀，即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、这种方法炒饭适合于米饭比较干爽的，如果米饭发粘不宜用此方法。
2、因为火腿有咸味，调味时一定要少放盐。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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