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山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法

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同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。

食材明细

主料
辅料

蒲公英拌蕨菜的做法步骤

  • 山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法步骤:1
    1
    将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
  • 山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法步骤:2
    2
    将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
  • 山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法步骤:3
    3
    将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
  • 山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法步骤:4
    4
    将所有调料调成酱汁。
  • 山野滋味——蒲公英拌蕨菜的做法步骤:5
    5
    将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。

小窍门

1.蒲公英烫软立刻捞出,或者不烫也可。

2.不食辣者可以不加辣椒油。
来自 美食天下 barbaragaoyun 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜   农家菜   午餐   晚餐  

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