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豆渣的花样年华——红豆花生红薯卷面包

美味无极限

豆渣的花样年华——红豆花生红薯卷面包的做法

3张图片

“这题目实在有点长哈，昨天用红豆花生黄豆打了豆浆，依照惯例，豆渣继续用来做面包，刚好红薯、紫薯都有，就把它们卷进去，来个健康美味十足的面包卷。”

食材明细

主料

高粉 295克
豆渣 210克
糖 35克
盐 4克
蛋液 40克
酵母 4克

辅料

黄油 25克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆花生卷面包的做法步骤

1
将鸡蛋、豆渣放入面包桶。
2
将除黄油外的其他材料放入面包桶。
3
和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
4
发酵至2倍大。
5
红薯切片放入锅中蒸熟。
6
趁热压成泥加入少许牛奶和炼乳拌匀。
7
排气后分成等分松弛15分钟。
8
取一面团擀长，放入红薯馅。
9
卷起，从中间切开。
10
将面团压扁，依次做好，放入烤盘进行二次发酵。
11
发酵好的面团刷上蛋液。
12
烤箱175度预热，烤制15-18分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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