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椒盐饼

淇家的小厨房

椒盐饼的做法

1张图片

“一直都想要做椒盐饼，可就是没实施。今天突然兴起，就烙椒盐饼了。饼烙出来是一层一层的，每层都带有椒盐的香味儿，外皮儿更是香的不得了，酥的直掉渣儿。”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

盐适量
椒盐适量

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
高级难度

椒盐饼的做法步骤

1
面粉用水和成面团，静置10分钟
2
将面团擀成薄面皮
3
倒适量的油抹匀
4
撒上适量的椒盐
5
用刀划开，中间不划段
6
将面皮一层一层的重叠起来
7
四周捏合
8
在擀薄
9
小火，锅中倒入适量的油
10
放入饼坯小火煎
11
待一面定形后再翻面
12
另一面定形，沿锅边撒少许清水
13
盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬
14
取出切开即可

小窍门

小火烙至
两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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