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香煎土豆饼❗️可甜可咸又绵软

阳春白雪！

香煎土豆饼❗️可甜可咸又绵软的做法

6张图片

“香煎土豆饼，主要是以土豆为主，加鸡蛋和少量面粉帮助定型，成品咸香绵软，配上沙拉酱，可甜可咸，中西结合，味道很赞。”

食材明细

主料

土豆 1个
鸡蛋 1个

辅料

面粉 2匙
小葱 1颗

调料

盐 2g
白胡椒粉 2g

咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎土豆饼的做法步骤

1
准备主要食材：土豆一个，鸡蛋一个，面粉两汤匙，香葱一颗，沙拉酱适量。
2
土豆去皮擦丝（注意：不用淘洗）香葱切碎放进去。
3
加面粉两汤匙（注意用量一点就行，喝粥的小勺，如图）白胡椒粉，盐，鸡蛋。
4
混合均匀，无需加水。
5
不粘平底锅中放少许油，把土豆丝放进去摊平。
6
小火煎，一面煎上色后翻面，适量刷少许油，两面都煎熟后关火。
7
切成八份，放入盘中，表面挤上沙拉酱。
8
香煎土豆饼制作完成，土豆咸香绵软，沙拉酱又香又甜，两者的中西搭配，产生出更奇妙的味道，美哉。
9
制作简单，味道可甜可咸，大人孩子都爱吃。

小窍门

1.土豆丝尽量切细一些，比较容易熟，擦丝后不要淘洗，土豆本身的淀粉更容易帮助土豆饼的成型。
2.面粉一丁点就行，多了口感不好，会变成鸡蛋软饼，这个煎土豆饼主要以土豆为主，面粉一点，成品口感是土豆的绵软为主。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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