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椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的做法

4张图片

“椰子控绝对不可错过小面包，烤制完成打开炉门的瞬间，椰子香味瞬间溢出，简直太香了！做法十分简单，造型也不复杂，烘焙新手基本也可一次成功！”

食材明细

主料

日式吐司面包粉 300g
杏仁粉 40g
奶粉 20g
淡奶油 50g
鸡蛋 1个
厚椰乳 170g
椰子油 30g
细砂糖 30g

辅料

耐高糖酵母 4g
盐 2g
椰蓉少许

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰香味爆棚の小面包的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
3
加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
4
把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
5
取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。
6
一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉
7
六个一组放入320克长方形吐司盒。
8
送入烤箱35度发酵至7-8分满。
9
然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。
10
烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。

小窍门

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

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