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酸奶珍珠小面包的做法

  4张图片

周末做点面包,为下周早餐做准备,用酸奶做面包,特别的柔软拉丝,做成珍珠小面包,宝贝一口一个吃的可开心了。

食材明细

主料
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 蛋液(表面) 适量

酸奶珍珠小面包的做法步骤

  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:1
    1
    称好食材备用。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:2
    2
    面包桶里加入酸奶,蛋液,玉米油,白砂糖。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:3
    3
    再称入高筋面粉和酵母。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:4
    4
    放入面包机启动揉面程序。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:5
    5
    揉面36分钟后,能拉出手套膜,薄而透明有韧性,破洞无锯齿。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:6
    6
    再整理圆润,分成4等份。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:7
    7
    再把每个剂子整理圆润,再次分成8等份。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:8
    8
    然后再把每个小剂子揉圆。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:9
    9
    8寸戚风模具刷油,把小面包坯放入模具。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:10
    10
    盖上保鲜膜,发酵1.5小时。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:11
    11
    发酵好后刷上蛋液。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:12
    12
    撒上椰蓉。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:14
    14
    烤好取出来脱模晾至温热,装入保鲜袋放入冰箱,可以保存三天。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:15
    15
    超级可爱的小面包,宝贝一口一个,吃的可开心了。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:16
    16
    松软香甜。
  • 酸奶珍珠小面包的做法步骤:17
    17
    成品图!

小窍门

1、和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。
2、和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
3、烤面包的过程中不能开烤箱门,中途中可以盖锡纸。
4、每个牌子的面粉吸水性不同,酸奶的用量可酌情添加。
5、具体温度根据自己烤箱脾气调整。
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   西餐  

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