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韭菜炒白虾

韭菜炒白虾的做法

2张图片

“9月和10月都没空发菜谱，今天开始发吧！早上在市场看到小白虾非常新鲜，活蹦乱跳的，买了半斤炒韭菜。”

食材明细

主料

白虾 250g
韭菜一把

辅料

蒜头 3瓣

调料

玉米油 适量
蚝油 1勺
盐半匙
鸡精半匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒白虾的做法步骤

1
鲜活的小白虾。
2
把白虾的虾枪和虾须剪掉，虾枪比较尖，家里有小朋友的最好剪掉吃的时候比较安全。
3
准备食材。韭菜洗净，切成小段。
4
起锅烧油，下蒜末爆香。
5
倒入韭菜，翻炒几下。
6
再倒入白虾，翻炒均匀。
7
白虾炒至变色，倒1勺蚝油，翻炒均匀。
8
加半匙盐和鸡精，翻炒均匀即可。
9
成品。又香又鲜，白虾一口一个。

小窍门

这道菜比较快，没有加水加盖，大火翻炒，不用5分钟就做好了。韭菜不能炒太久，太久变老不好吃

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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