客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶

提拉米苏泡芙

凤梨娜娜
提拉米苏泡芙的做法

  3张图片

食材明细

主料
酥皮
夹心
  • 马斯卡朋 100克
  • 淡奶油 30-50克
  • 咖啡酒 10克

提拉米苏泡芙的做法步骤

  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：1
    1
    咖啡机萃取咖啡液，泡芙主体的液体部分，全部用咖啡液代替。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：2
    2
    将咖啡液，糖，盐，黄油放入到奶锅中加热。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：3
    3
    筛入低粉，迅速搅拌成团。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：4
    4
    持续加热至锅底产生薄膜离火。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散，分次添加到面糊中。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：6
    6
    蛋液包括但不限于2个，要看面糊的状态，刮刀提起可以呈现倒三角状为宜。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：7
    7
    酥皮材料擀成3MM厚的薄片，冷藏定型。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：8
    8
    咖啡面糊装入带有圆形花嘴，挤到烤盘上，酥皮根据泡芙大小用切模压出形覆盖在泡芙上。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：9
    9
    烤箱180度预热，美的遇见这款烤箱，很贴心的设置的预热选项，提前预热，预热达到设定温度会又提示音，将泡芙放入到烤箱中，按开始键，开始计算时间。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：10
    10
    烘烤时间大概在30分钟左右，具体的要根据泡芙主体的大小酌情增减时间，我这个泡芙面糊的大小是6厘米，烘烤30分钟。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：11
    11
    夹心：马斯卡朋软化加入白砂糖打顺，加入淡奶油与咖啡酒。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：12
    12
    泡芙自然摊凉，切掉顶部，挤入夹心，塞入手指饼干，再次挤入夹心，覆盖上表面酥皮。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：13
    13
    配方中用的手指饼干是MINI版的，配方：鸡蛋1个，白砂糖（蛋黄）5克，白砂糖（蛋白）25，低粉30克，美的遇见烤箱180度，烘烤10-12分钟。
  • 提拉米苏泡芙的做法步骤：14
    14
    夹心中的淡奶油与糖量随个人口味调节。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多
烘焙 下午茶

热门专题

更多
拔丝地瓜 干煸四季豆 糯米枣 豆渣馒头 韭菜猪肉饺子 早餐饼 杏鲍菇炒肉片 玉米浓汤 大骨汤 芝麻糊 菜花炒肉 蔓越莓麦芬 杂锦炒饭 蜂蜜厚多士 红豆糖水

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹