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直接法北海道吐司

直接法北海道吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋 270g
牛奶 100g
淡奶油 80g
低粉 30g
全蛋液 35g

辅料

酵母 5g

配料

糖 40g
盐 4.5g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

北海道吐司的做法步骤

1
所有材料倒入面包机，充分混合。
2
揉到面团可以拉出薄膜。
3
收圆发酵。
4
发酵到2-2.5倍大。
5
排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
6
取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。
7
放入吐司模中，进行二次发酵。
8
至九分满时加盖。
9
烤箱预热，170度约烤40分钟即可。

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使用的厨具：烤炉

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