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早餐面包奶油卷，用料简单，松软可口

李子生活漫记

早餐面包奶油卷，用料简单，松软可口的做法

1张图片

“虽然名字叫“奶油卷”，然而却没加一点儿奶油，用料非常简单，普通面粉也能做，直接法发酵，口感松软。”

食材明细

主料

中筋面粉 200克
酵母粉 3克
细砂糖 25克
奶粉 5克
纯牛奶 100克
精盐 1克
全蛋液（加入面团） 30克
全蛋液（刷面） 15克
室温软化黄油 30克

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

早餐面包奶油卷的做法步骤

1
除黄油外所有材料加入面盆。
2
搅成絮状。
3
揉成面团后加入黄油，揉至可以拉出厚膜。
4
收圆，发酵至两倍大。
5
取出揉去空气。
6
均匀分成六份。
7
分别揉圆，加盖静置10分钟。
8
擀成厚片，向中间约三分之一处折叠。
9
再将对面的三分之一面片折起。
10
加盖静置10分钟。
11
将一端搓细。
12
擀成约23厘米长的厚片。
13
从宽端卷起。
14
二次发酵半小时。
15
刷鸡蛋液。
16
180度预热，上下火，中层，烤制15分钟。

来自美食天下李子生活漫记的作品

使用的厨具：烤箱

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