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韭菜鸡蛋饺

韭菜鸡蛋饺的做法

3张图片

“大棚里的韭菜下来了，菜市场可以看到有大捆的韭菜售卖，看到韭菜很新鲜，便买了些，炒鸡蛋、包饺子、包包子都可以。”

食材明细

主料

韭菜 300g
鸡蛋 2个
面粉 300g

辅料

清水 140g

调料

六月鲜特级原汁酱油 8g
六月鲜红烧酱油 3g
盐 3g
花椒粉 0.5g
香油 3g
食用油 6g

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜鸡蛋饺的做法步骤

1
原料：韭菜和鸡蛋。
2
韭菜洗净，切碎，装入盆中，倒入食用油并搅拌均匀。
3
面粉和清水，揉成硬一点的面团，醒20分钟。
4
醒好的面团，揉成长条，切成小面剂，然后擀成面片。
5
韭菜中加入六月鲜特级原汁酱油和红烧酱油。
6
加入花椒粉。
7
加入炒熟的鸡蛋碎，搅拌均匀。
8
加入盐和香油，搅拌均匀。
9
拌好的韭菜鸡蛋馅，味道鲜美。
10
取一张面皮，包入适量的韭菜鸡蛋馅。
11
将面皮折叠，利用双手的虎口压紧面皮的封口。
12
锅中加入清水烧开后下饺子，水开三次后捞出装盘。

小窍门

韭菜切碎，先拌入食用油，可以防止韭菜出水。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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