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缤纷猪肉虾仁白菜饺子

缤纷猪肉虾仁白菜饺子的做法

4张图片

“冬至就要吃饺子，五彩缤纷的猪肉虾仁白菜饺子，清香美味、鲜嫩多汁，饺子中的经典。”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
虾仁 50克
白菜半颗
鲜香菇 2个
饺子皮 60个

辅料

葱 1根
生姜 3片

调料

味达美臻品料酒 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美味极鲜酱油 1勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
白糖半勺
白胡椒粉 半勺
香油 1勺
鸡粉 1勺
盐 2勺

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤

1
白菜掰成片，淡盐水泡15分钟，洗净控水。
2
香菇切碎。
3
葱姜切碎。
4
虾仁解冻洗净，用料酒、白胡椒粉腌制一下。
5
肉馅里加料酒、蚝油、味极鲜、鸡粉、生抽、香油、糖，顺时针把肉搅拌上劲。
6
锅中添水，水开放白菜，翻个个，焯水10秒捞出。
7
白菜切碎，挤去水分，不要挤太干。
8
把虾仁切小块和其他食材一起放入肉馅盆，搅拌均匀，尝一下咸淡，根据自家口味调盐。
9
鲜嫩的饺子馅。
10
包饺子。准备了一些用南瓜、菠菜、甜菜做的彩色皮。
11
胖乎乎的大肚子元宝饺子。
12
整整齐齐的队列。
13
锅中添水，水开下饺子，中间点2次水，饺子浮起，肚皮朝上就熟了。
14
缤纷的色彩让人食欲大开。
15
皮薄馅大。
16
鲜香多汁。
17
调个蘸汁。
18
一口一个，好吃到停不下来。

小窍门

白菜焯水时间不要太长，保持清甜爽脆的口感。也可以剁碎后用盐腌10分钟，挤去水分拌馅。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜冬至饺子

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