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韩式烤肉

韩式烤肉的做法

2张图片

“甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑”

食材明细

主料

新鲜牛肉 1000g

辅料

韩式烧烤腌料 80g

配料

料酒 5g
水 100g

中辣口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

韩式烤肉的做法步骤

1
将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为6毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条
2
用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷
3
将拍打好的肉条卷成肉卷
4
把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
5
将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。
6
将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段
7
温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

小窍门

腌制比例：　
腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100　
其他配料:
料酒　0.5克/100克原料肉
水（冰水或凉水）　100克
建议烤制时间：
牛肉：5～8分钟
推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收

来自美食天下 DIY的美味的作品

使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅

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