菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

原味泡芙

原味泡芙的做法

2张图片

“一直有要做泡芙的冲动，可总觉得太难，一直没敢做，这次老婆非要吃，就试着做了一次，用的是薄灰的方子，做出来感觉还不错，味道非常的好，就是有一点，可能是每个泡芙的料放的少一些，发的不是很大，下次再做就会好了。”

食材明细

主料

牛奶 100ml
黄油 50g
盐 1g
面粉 60g
鸡蛋 2个

咸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
高级难度

原味泡芙的做法步骤

1
黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。
2
加热至沸腾，立即关火。
3
筛入面粉。
4
搅拌均匀。
5
继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
6
将两枚鸡蛋打成蛋液。
7
晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8
拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
9
将面糊装入裱花袋中。
10
烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。
11
烤箱200度预热。
12
放入烤盘，中层。
13
以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。
14
关火继续焖5分钟后取出晾凉。

小窍门

拌糊的时候要用小火，不停的搅拌。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

原味泡芙的更多做法

你可能还喜欢

更多