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椰香小面包

椰香小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
酵母 5克
白砂糖 30克
盐 1克
奶粉 8克
鸡蛋液 16克
清水 90克
黄油 20克

椰蓉馅

椰蓉 30克
黄油 15克
鸡蛋液 15克
白砂糖 15克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰香小面包的做法步骤

1
把酵母用温水泡5分钟。然后筛入高筋面粉，再加入白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液搅拌均匀。
2
加入室温软化的黄油，揉成光滑的面团。
3
面团放在室温发酵1小时
4
椰蓉馅的制作：将椰蓉、室温软化的黄油、鸡蛋液、白砂糖混合均匀即可。
5
把发酵好的面团排气，室温静置15分钟。
6
把静置好的面团，分成12个小剂子。
7
把静置好的面团，分成12个等分的小剂子。
8
把小面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从一端卷向另一端，做成小圆面团。
9
把椰蓉馅也做成小圆球，用小圆面团包上椰蓉球
10
把面包模具倒少许色拉油。
11
把做好的面包生坯放入模具中，进行第二次发酵50分钟.
12
烤箱事先预热，烤箱180度，18分钟。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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