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排骨蒸山药

簡單の•緈福

排骨蒸山药的做法

1张图片

“排骨中富含血红素铁，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。”

食材明细

主料

排骨一根
铁棍山药 半根

辅料

姜一块
蒜一个
葱适量

调料

生抽两勺
料酒一勺
淀粉适量
盐适量
油适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

排骨蒸山药的做法步骤

1
山药去皮切块装盘待用。
2
姜、大蒜切沫，葱切葱花。
3
排骨洗净剁小块。
4
加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉。
5
抓拌均匀。
6
倒入山药抓拌均匀腌制半小时。
7
将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘，上面撒入姜末和蒜末。
8
水开上锅蒸至排骨酥烂即可。
9
出锅后撒入葱花。

小窍门

山药去皮时注意要带手套，碰到山药里的粘液会很痒，导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。

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使用的厨具：炒锅

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