菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

茴香猪肉馅饺子

茴香猪肉馅饺子的做法

3张图片

“之前就听长辈说茴香包饺子好吃，茴香有健胃行气的功效，茴香苗南方地区很少见，疫情改变的生活，在美团优选社区团购上看到茴香苗了，火速买了一些，茴香馅的饺子包起。”

食材明细

主料

茴香 300g

辅料

猪肉馅 500g

调料

大葱 30g
生姜 30g
盐 10g
清水 30g
生抽适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
小麻油 60g
马蹄 80g

五香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

茴香猪肉馅饺子的做法步骤

1
冬天包饺子，加入适量马蹄，口感极佳。
2
茴香苗择洗干净，晾干水分备用。
3
肉馅里加入切好的生姜，大葱。清水中加入盐，生抽，胡椒粉，一起加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，再加入鸡蛋，放一边备用。
4
茴香苗切碎放入盐杀一下水分。
5
将杀好水份的茴香拌入肉馅里，加入小麻油，馅料就调好了。
6
包好的饺子成品。
7
还包了两个柳叶饺子，煮出来的成品。
8
茴香苗有茴香特殊的香气，胃不好的人可以尝试一下。

小窍门

1.猪肉馅调制时一定要加一些水，顺一个方向搅动，水会慢慢吸收到肉里面，让肉增加蓬松的口感，然后再加入鸡蛋，加蛋清最好，我偷懒直接加的鸡蛋。
2.茴香苗水份不多，用盐稍稍腌制一下最好，以免包饺子时出水。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

你可能还喜欢

更多

主食家常菜