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金桔果酱司康

金桔果酱司康的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋粉 500g
黄油 150g
白糖 70g

辅料

洋鸡蛋 2个
牛奶 110g
盐 3.5g
泡打粉 20g

装饰

蛋液少量
金桔果酱（自制） 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

金桔果酱司康的做法步骤

1
秤取低筋粉、白糖、盐和泡打粉，搅拌均匀。
2
切取150g黄油，和低筋粉一起捏成尽量小的碎末。
3
捏成这样就差不多了。
4
鸡蛋打成蛋液。
5
留一点刷表面用。其余全部倒入，拌匀。
6
分多次倒入牛奶，搅拌均匀。
7
捏成面团，基本不需揉面。
8
用刮板切成几块。
9
叠压。重复几次。
10
用擀面杖把面团压成较扁的面皮。
11
随意找一个小碟取模。也可以随手捏。
12
表面刷上蛋液。烤箱同时预热：180度10分钟。
13
放上前几天做的肉桂金桔果酱。
14
金桔
15
金桔果酱
16
入烤箱开烤：上下火，180度，30分钟。
17
出炉后自然冷却。
18
成品
19
表面酥脆，内心柔软。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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