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腊肠煲仔饭独家

腊肠煲仔饭的做法

3张图片

食材明细

主料

大米适量
腊肠适量
鸡蛋两个

辅料

小葱适量

调料

油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
酱油适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

1
大米洗净浸泡半个小时。
2
腊肠提前蒸好，也可以用生的。
3
浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。
4
珐琅锅预热入油。
5
倒入米的水铺均匀。
6
盖上盖子煮沸，大火煮沸转小火煮八分钟关火。
7
开过已没有水了，将腊肠铺好。
8
中间磕入两个鸡蛋，沿锅边淋入油。
9
盖上盖子开火继续焖煮五分钟，关火就不要再打开盖子了，再焖二十分钟左右，喜欢有锅巴可以多煮几分钟再关火。
10
小碗中加入盐，蚝油，糖，酱油搅拌均匀，米饭时候均匀淋入。
11
出锅撒入小葱即可。
12
成品图。
13
食用前拌均匀即可，掌握火候一点都不沾，还有锅巴吃哦！

小窍门

用电饭锅的内胆量，便于掌握水量！再搭配一点青菜就太赞了！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：主食米饭

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