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腊肠煲仔饭的做法

  7张图片

最近入手了一个万土烧砂锅,一直爱最美味的广式腊肠煲仔饭,自己在家也可以轻松做的煲仔饭,有了它变得更正宗了!

食材明细

主料
辅料

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    先将米洗净浸泡40分钟。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    检查一下大米的状态。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    将腊肠切成薄片、菜心烧水烫一下。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    将料汁调好备用。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    万土烧锅中刷一层油,将米和水按1:1.5的比例加入。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    中火烧开后调小火焖8—10分钟。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    时间到后打开盖子,锅边淋一圈油(想要形成锅巴,这是关键),放上切好的腊肠。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    放上切好的青菜,盖盖子再焖5分钟。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    最后时间到磕入一颗鸡蛋。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:10
    10
    关火盖上盖子焖3分钟。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:11
    11
    然后淋上料汁就可以吃了。

小窍门

如何做好一份好吃煲仔饭,首先你需要有一口合适的锅,焖出来的米饭够香,晶莹剔透!其次就可以按照我的步骤来了,一份完美的煲仔饭立刻就可以享用啦!
来自 美食天下 徐京辉- 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   粤菜  

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