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腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法

7张图片

“最近入手了一个万土烧砂锅，一直爱最美味的广式腊肠煲仔饭，自己在家也可以轻松做的煲仔饭，有了它变得更正宗了！”

食材明细

主料

大米适量
腊肠 1根
菜心适量
鸡蛋 1个
姜丝适量

辅料

生抽 2勺
清水 2勺
蚝油 1勺
芝麻油 1勺
糖半勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

1
先将米洗净浸泡40分钟。
2
检查一下大米的状态。
3
将腊肠切成薄片、菜心烧水烫一下。
4
将料汁调好备用。
5
万土烧锅中刷一层油，将米和水按1:1.5的比例加入。
6
中火烧开后调小火焖8—10分钟。
7
时间到后打开盖子，锅边淋一圈油（想要形成锅巴，这是关键），放上切好的腊肠。
8
放上切好的青菜，盖盖子再焖5分钟。
9
最后时间到磕入一颗鸡蛋。
10
关火盖上盖子焖3分钟。
11
然后淋上料汁就可以吃了。

小窍门

如何做好一份好吃煲仔饭，首先你需要有一口合适的锅，焖出来的米饭够香，晶莹剔透！其次就可以按照我的步骤来了，一份完美的煲仔饭立刻就可以享用啦！

来自美食天下徐京辉- 的作品

使用的厨具：砂锅

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