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白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法

  3张图片

丝滑甜蜜的白色奶油,好像白雪般缓缓滑落于蛋糕上,让人期待此刻置身于皑皑的冬日王国,把迷人的雪景尽收眼底。粉色的奶油,如同公主礼裙上的纽扣,紫色的小花,如同公主礼裙上的花边,层层叠叠的蛋糕造型,如同公主翩翩起舞的裙摆。咕咕霍夫的造型总能千变万化,每一个不同的造型,换来不一样的心动,你喜欢的样子,它都有。表皮略带酥脆,组织细腻绵密,像面包,稍稍扎实弹牙,像蛋糕,尽是松软香甜,柔软的奶油与树莓的果香相互渗透,让咕咕霍夫的香甜带了一丝不着边际的微酸,味道层次更加丰富。

食材明细

主料
辅料
  • 树莓、食用花 适量

白雪公主咕咕霍夫的做法步骤

  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后分三次加入鸡蛋拌匀,再加糖打至乳化发白。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:2
    2
    倒入面粉、泡打粉和橙皮搅拌至无粉面糊。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:3
    3
    烤箱提前使用170℃预热。模具中均匀喷入脱模剂。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:4
    4
    倒入面糊,约9分满,轻震几下去除气泡。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:5
    5
    把面糊放入中层烤制60分钟取出,倒扣于晾凉架上冷却。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:6
    6
    蛋糕从1/3的位置切开。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:7
    7
    奶酪加糖拌至顺滑。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:8
    8
    在切面的位置放上树莓,挤上奶酪。放上另一半蛋糕淋上酸奶。
  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王国里,甜蜜又百变的小公主的做法步骤:9
    9
    用花草点缀装饰

小窍门

色素建议在奶酪打至顺滑后调入。
来自 美食天下 焙博士bakeboss 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙  

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