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菠菜汁包子

菠菜汁包子的做法

4张图片

“自己做的包子，比较舍得用好的面粉，不需要添加剂，一样可以做出美味包子，只为健康！”

食材明细

主料

低筋面粉 500g

辅料

高活性发酵粉 3g
猪油 1勺（食用油）

调料

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜汁包子的做法步骤

1
菠菜去梗，洗净……
2
水开，焯水1～2分钟，捞出来，放入冰水中。
3
加水，放入榨汁机榨汁。
4
拿网过滤，去渣，得到菠菜汁后，放2克食用小苏打，固色！
5
用盆子装面粉，面粉中倒入白糖、猪油，温水化开酵母粉后，混合菠菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，拌至絮状，无干粉后，揉成光滑面团！
6
放在盆里，盖上湿毛巾或袋子，发酵至两倍大！
7
发酵好的面团呈网状。
8
取出，排气，揉成原来的面团。
9
切成大小均匀的小剂子。
10
小剂子按扁，用面杖滚圆，包入馅料。
11
包好后，盖上盖子，再次醒发至1.5倍大，拿起来，很轻盈的状态！
12
水开，上锅隔水蒸8分钟左右，关火，2分钟后，再开锅盖即可！
13
我做了紫薯馅的。
14
可以这样做。
15
还可以用来印花。

小窍门

为了蒸出来的包子翠绿色，一定过冰水，放少量食用小苏打！猪油起到保湿，光滑作用！

来自美食天下小白_7DaT 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食包子

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