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红豆列巴

红豆列巴的做法

1张图片

“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思...
春天来了，阳光明媚，春风温柔。自制红豆列巴，不负时光不负美食。
闲下来的时候做点舒缓压力的事情，喂饱我和家人的胃。开心，自在，成就十足!作为早餐，主餐不会喧宾夺主，又能勾起食欲!凉透切片，外焦里酥，搭配牛奶，幸福满满！”

食材明细

主料

高筋面粉 900g

辅料

鸡蛋 3个
酵母 6g
牛奶 420g
红豆 500g

调料

食用油 45g
盐 6g
白糖 90g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆列巴的做法步骤

1
高筋面粉，备用。
2
鸡蛋，备用。
3
盐，备用。
4
酵母，备用。
5
白糖，备用。
6
牛奶，备用。
7
食用油，备用。
8
泡500克红豆2-3小时，加水没过红豆2公分，用电压力锅压30分钟，煮熟，晾凉备用。
9
食材放入盆中。
10
牛奶加热35度左右，倒入面粉中，加入酵母盐白糖食用油和鸡蛋，搅拌成絮状。
11
再揉成光滑面团，每10分钟揉一揉，揉三次，醒发两倍大。
12
取出面团，擀成长方形大片。
13
放上适量红豆，如图所示。
14
均匀摊好。
15
从一端卷起来。
16
如图所示。
17
已卷好。
18
醒发二十分钟，放入烤盘中。
19
用小刀在面包上切开斜的小口子，使面包更好熟透也更好看。
20
备好的全蛋液。
21
刷一层全蛋液，如图所示。
22
已刷好。
23
放入烤箱中，如图所示。
24
烤箱定160度，进烤箱，烤25分钟左右，中间多观察，可适当调整温度，烤好如图。
25
凉透后，切片。
26
装盘。
27
外焦里酥，搭配牛奶，早餐幸福满满！

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：电压力锅、电烤箱

所属分类：烘焙

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