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草莓奶油生日蛋糕的做法

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诗不在远方,就在平凡的日子里,把日子过成诗,简单而精致。 早呀!又是美好的一天#拍拍生活中的小日常(6寸蛋糕胚)。

食材明细

主料
辅料

草莓奶油生日蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好草莓,清洗干净。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    去蒂。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    取一部分切成小块。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    准备好做蛋糕的食材。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    牛奶和油,搅拌至无油星。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    乳化。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    划Z字搅拌均匀。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入三个蛋黄。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    划z字搅拌均匀。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    糖分三次加入三个蛋白中,打发至硬性发泡,提起打蛋器有坚挺的小三角。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋白霜和蛋黄糊就好了。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    翻拌均匀。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    再全部倒入剩下的蛋白霜中。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    翻拌均匀。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:17
    17
    倒入模具中,震平,放入预热好的烤箱,中层,150度,烤50分钟。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:18
    18
    时间结束后,倒扣晾凉,蛋糕胚就好了。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:19
    19
    分成均匀的三等分。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:20
    20
    220克淡奶油(冷藏好的)加22克糖,打发至稍硬,夹心奶油就好了。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:21
    21
    180克淡奶油(提前冷藏好),加18克糖打发至稍软的状态,抹面奶油就好了。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:22
    22
    取少许奶油抹在纸托上。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:23
    23
    放上一片蛋糕胚。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:24
    24
    挤上奶油。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:25
    25
    放上草莓粒,再抹上一层奶油,再盖上一层蛋糕胚,这个步骤再重复一次。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:26
    26
    最后再盖上一层蛋糕胚,奶油抹平,放入冰箱冷藏半小时以上,防止蛋糕塌腰。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:27
    27
    取出蛋糕。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:28
    28
    奶油抹面。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:29
    29
    好了。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:30
    30
    四周底部用草莓片围一圈,顶部边上用18齿裱花嘴挤出小揪揪花型,中间摆上草莓和蓝莓,最后用薄荷叶装饰一下即可。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:31
    31
    好了。
  • 草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:32
    32
    美美哒!
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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