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全麦馒头独家

全麦馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

全麦粉 适量

辅料

酵母粉 适量
温水适量
白糖少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

全麦馒头的做法步骤

1
全麦面粉准备好。
2
酵母粉用温水化开。
3
倒入面粉中，加少许白糖可促进发酵再酌情加适量清水。
4
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团，用手指蘸少许干面粉戳一个洞无回缩。
6
撒少许干面粉，充分揉匀排气，静置十分钟，使其更加滋润。
7
先搓成长条，再分割成均匀的剂子。
8
取一个面剂子，反复揉，团成圆形。
9
依次做好所有的面团，放入蒸屉里面，二次发酵至两倍大。
10
开火，大火上汽后蒸二十分钟。
11
等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
12
完美出炉！
13
成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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