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发面大葱肉火烧的做法

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逛超市的时候遇到他们内部正在处理大葱肉火烧,薄薄的一层面稀疏的肉馅,搞促销2元一个,收银员立马把两箱全部买下了,我正好遇上拿了两包,回家煎煎的确很方便。但吃三个也不饱,买了1斤肉馅,发了1斤面,自已在家做肉火烧,个个汁多肉香,一个就吃的饱饱哒!

食材明细

主料
辅料
调料

发面大葱肉火烧的做法步骤

  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:1
    1
    准备好发酵粉,白糖,白醋,盐。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:2
    2
    面放入盆中,倒入白糖、白醋、盐、发酵粉。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:3
    3
    边倒水边用筷子搅拌成絮状。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:4
    4
    用手揉成面团,盖上盖帘放到温暖处,发酵至两倍大。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:5
    5
    前腿肉打成肉馅,放入盐。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:6
    6
    倒入五香粉。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:7
    7
    刚下来的小葱洗净切块,姜洗干净。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:8
    8
    用搅拌机把葱打碎,新葱切的时候容易流眼泪,用搅拌机打碎就很省事。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:9
    9
    把葱、姜末放入肉馅中,再倒入提前炸好的花椒油。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:10
    10
    倒入适量的香油,用筷子充分搅拌均匀。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:11
    11
    面发至两倍大成蜂窝状就可以了。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:12
    12
    放到案板上揉搓排气,搓成长条。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:13
    13
    切成大小均匀的剂子。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:14
    14
    擀成周边薄,中间厚的皮子。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:15
    15
    把肉馅放进去。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:16
    16
    捏成包子状。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:17
    17
    再把它倒过来,用手轻轻的按扁。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:18
    18
    做好后再放到盖帘上,醒发10分钟。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:19
    19
    平底锅倒油,油五成热时放入饼胚,盖上盖子,用小火慢煎。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:20
    20
    煎至两面金黄,用手按一下马上弹起来就可以了,一般煎10分钟左右就熟了。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:21
    21
    肉火烧外焦里嫩,香气四溢。
  • 发面大葱肉火烧的做法步骤:22
    22
    用发面做的肉火烧外皮酥脆,里面喧软,美味好吃易消化。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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